人民網北京10月14日電 （記者孫博洋）10月11日，在上海酒博會期間，國臺酒文化與新技術融合傳播發布會在上海舉行。
論壇上，中國酒業協會理事長宋書玉表示，當下，傳統產業以數智技術提升已經成為產業必須去做的事情，智慧釀造未來必將成為趨勢；未來，白酒行業要加大科研力度，系統解析傳統釀造的機理，解析傳統釀造的核心密碼，只有如此，才能知道如何實現智慧釀造。
江南大學教授徐巖表示，傳統生物發酵產業現代化改造已成為必然。目前仍面臨諸多挑戰，但以固態發酵工程學機理、微生態發酵技術及菌群進化調控為代表的發酵機理性研究，正為智能化補齊短板，在傳承的基礎上，結合新技術，將推動產業實現高效能和高質量發展。
天士力大健康產業投資集團董事局主席、天士力生物醫藥產業集團董事長、國臺數智酒業集團董事長閆凱境表示，傳統的時代給予了醬香白酒發展壯大的原始動力，數智時代為醬香白酒提供接續發展的新動力。
隨著大數據、人工智能等新興技術的飛速發展，數智技術在白酒產業的應用前景越發廣闊。
天士力集團榮譽主席、天士力數智健康產業集團董事長、國臺數智酒業集團創新生產力總師閆希軍表示，通過國臺二十五年發展，實踐證明，采用數智化的技術對傳統產業進行根本性轉型，改造升級方向是正確的，措施是可行的，效益是顯著的。
機械工業儀器儀表綜合技術經濟研究所所長歐陽勁松表示，數智化要重點關注精準數字化的描述、標準化規范化的生產、硬軟兼施的質效控制。數智化已成為白酒行業高質量發展的必由之路。
中國生產力促進中心協會名譽理事長劉玉蘭認為，打造新名酒需要結合現代科技力量，從品牌定位、產品研發、生產過程、營銷推廣等方面入手，在激烈的市場競爭中脫穎而出，保持品牌的競爭力和市場地位。
中國酒業協會副秘書長劉振國表示，高質量發展的本質是創新驅動發展，科技創新已經成為白酒產業發展的核心驅動力。這種創新要求將科技創新成果應用到具體產業和產業鏈上，改造提升傳統酒業，催生酒業新模式，激發酒業新動能。
據悉，論壇上還發布了《數智賦能打造中國新名酒》報告。報告指出，白酒行業正進入“老名酒+新名酒”雙核時代。“中國新名酒”應具備“五大特質”：即長期主義的踐行者、科技創新的引領者、美好生活的助力者、傳統文化的弘揚者和社會價值的賦能者。
閆凱境表示，錨定“數智國臺”這一發展目標，公司將持續鞏固先發優勢，堅定推進實現智能化制造、數字化供應鏈、網絡化市場、自中心創造、區塊鏈組織，開創“產業大模型、數智營銷、產品研制、生態體驗、健康文化”五大新篇，不斷致力于科技創新、產業升級、品牌建設和文化再造，推進醬香白酒向現代產業邁進，奮力開啟中國醬香型白酒新篇章。