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生食栗子可能消化不良

生食栗子可能消化不良

2010-09-21 17:55:36

  如今又到了栗子成熟的季節,京城大街小巷又飄起了栗子的香氣。有人喜歡吃炒栗子,有人喜歡生吃。專家指出,把栗子炒熟了更利于營養吸收。

  很多市民擔心炒栗子會破壞栗子的營養成分,而且擔心糖炒栗子糖分太高,對身體不好。于是有人煮栗子吃或者生吃栗子。那么,栗子究竟怎么吃更健康呢?北京協和醫院營養科營養師李寧指出,栗子的主要成分是碳水化合物和淀粉,炒栗子可能會損失一些維生素,但炒熟了的栗子中所含的營養物質更容易被人體消化和吸收。因此,為了避免消化不良,最好將栗子炒熟了再吃。
 

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