2014-08-22 08:38:16
來源： 家庭醫生在線
治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
牛肚和牛百合有區別嗎
很多人對牛肚和牛百葉搞不清嗎，其實這兩個都是牛的胃。
牛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁，剝離后比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉了。
兩個都是牛的胃，和牛肚的區別在與于牛百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而牛肚外表光滑；牛百葉較薄，牛肚較厚；牛百葉一般涮來吃(比如燙火鍋)，牛肚一般煮熟后涼拌或者和冬筍，萵苣什么的一起燒。
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