日前，據俄羅斯《共青團真理報》網站報道，俄羅斯食品工業研究所特殊食品技術部為宇航員開發出新菜單，宇航員的太空菜單將包括果子羹果凍、蔬菜湯、蘑菇湯、俄羅斯蘑菇、奶酪、芝麻凝乳等美食。
隨著越來越多的宇航員飛往太空，他們在太空站里究竟吃些什么也引人好奇。作為第一個送宇航員上天的國家，蘇聯早在20世紀60年代初就開始研發太空食品。最早的太空食品以吸食為主，曾讓宇航員感到吃不飽。據此，之后的菜單加進了牛舌、鯡魚餡餅和雞排，還有多種果汁、水果泥和蔬菜沙拉。
到現在，俄羅斯宇航員享受到的美食可謂豐富多彩，吃的幾乎同地面上完全一樣：黑面包、蜜餅、火腿、鵪鶉、波蘭梭魚、俄羅斯奶酪、鱘魚等美食應有盡有。宇航員再也不用從軟管中吸食，食品都用特制的器皿包裝，可以用勺或叉子取食。
美國宇航員的食物多以簡便快餐為主，包括香腸餡餅、辣味烤魚、土豆燒牛肉、奶油面包、豆豉肉湯、金槍魚沙拉等各種各樣的佳肴，他們甚至可以喝到自己愛喝的可樂。美國人喜歡在感恩節享用火雞，隨著技術的發展，他們甚至能在太空吃上火雞大餐。
日本的太空食品也具有本國特色。日本宇宙航空研究開發機構曾對外展示多達29種的太空食品，大部分為日本料理，有日本傳統飯團、番茄魚、咖喱面、山菜糯米小豆飯和甜食等。
對于中國宇航員來說，近10年太空餐的發展是邁向更豐富、更美味的美食之旅。2003年，楊利偉在太空停留的時間僅一天，吃的食物只有二三十種。而2012年“神九”航天員的第一頓早餐為什錦炒飯、干燒杏鮑菇、雪菜肉絲、榨菜、叉燒醬、濃香奶茶，7大類共70余種中式食品為航天員提供熱量，菜譜還囊括了魚香肉絲、松仁玉米、木須肉等各具特色的地方菜。
今年的“神十”菜單上，太空食品的種類已增加到80余種，月餅、冰激凌都榜上有名。時逢端午節，宇航員王亞平還在太空艙內吃了豆沙粽，雖然不能在地面上和家人團聚，但美味的太空香粽能緩解相思之情。