美國導(dǎo)演摩根·斯珀洛克在紀(jì)錄片《超碼的我》中連續(xù)３０天三餐只吃麥當(dāng)勞食品，導(dǎo)致嚴(yán)重健康問題，引發(fā)各方強(qiáng)烈反響。其實(shí)早在８０年前，就已有人做過類似嘗試。
體驗(yàn)者名叫伯納德·弗萊舍，他曾每天吃２０至２４個(gè)漢堡，連吃三個(gè)月。但他這樣做的目的并非探尋垃圾食品的危害，而是為鼓勵(lì)大眾接受漢堡這一新生事物而“身先士卒”。
為宣傳
這次體驗(yàn)名為“白色城堡計(jì)劃”，由美國“白色城堡”快餐店所有者埃德加·沃爾多·英格拉姆發(fā)起。上世紀(jì)二三十年代，英格拉姆開辦專門出售漢堡的快餐店，但業(yè)務(wù)增長緩慢。
當(dāng)時(shí)，漢堡在美國作為一種“新奇”食物，尚未被大眾廣泛接受。加上名記者厄普頓·辛克萊在小說《叢林》中揭露肉類加工廠骯臟不堪的生產(chǎn)過程，讓消費(fèi)者對漢堡中肉餅的質(zhì)量持懷疑態(tài)度。
英格拉姆找到在康奈爾大學(xué)任教的知名生物化學(xué)家杰西·麥克倫登，后者用實(shí)驗(yàn)證明，漢堡的確是一種安全食物。接下來，用真人進(jìn)行檢驗(yàn)就顯得尤為重要。麥克倫登建議“白色城堡”快餐店找人嘗試連續(xù)１３周只吃店內(nèi)售賣的漢堡和水，證明漢堡真的對人體無害。
吃三月
此時(shí)，正在明尼蘇達(dá)大學(xué)讀醫(yī)科的弗萊舍“挺身而出”。
英國《每日郵報(bào)》２３日引述弗萊舍女兒７５年后在信件中的話報(bào)道：“他最初興致高昂，每次都能一口氣吃下大概１０個(gè)漢堡。不過幾周后，他就失去了興趣。”
弗萊舍的家人試圖讓他在三個(gè)月體驗(yàn)期內(nèi)吃些別的新鮮蔬菜，但他堅(jiān)持只吃漢堡內(nèi)包含的洋蔥和酸黃瓜。
體驗(yàn)結(jié)束后，弗萊舍并沒有出現(xiàn)明顯健康問題。英格拉姆說：“這名學(xué)生在三個(gè)月的實(shí)驗(yàn)期間身體狀況一直保持良好，最后幾周里，他每天都要吃２０至２４個(gè)漢堡。”
雖然身體健康沒受什么影響，但弗萊舍的女兒說：“他再也不想吃漢堡了。”
大不同
受實(shí)驗(yàn)結(jié)果鼓舞，英格拉姆充滿信心地宣傳：消費(fèi)者可以“只吃我們的三明治和水，就能讓身體和心理機(jī)能得到全面發(fā)展”。
弗萊舍的體驗(yàn)讓“白色城堡”名聲大噪，很快發(fā)展成為美國最大的快餐連鎖店。直到上世紀(jì)五十年代麥當(dāng)勞出現(xiàn)，才撼動它的快餐界霸主地位。
不過，近些年來，麥當(dāng)勞遭到詬病。為證明它售賣的食品影響健康，斯珀洛克２００４年在紀(jì)錄片《超碼的我》中連續(xù)３０天三餐只吃麥當(dāng)勞食品，結(jié)果他不但增重近１１公斤，還出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定和性功能障礙等癥狀，后來花了１４個(gè)月，靠素食才恢復(fù)先前狀態(tài)。
這一紀(jì)錄片極大影響公眾對快餐食品的態(tài)度，麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)不得不因此投入更多精力關(guān)注飲食健康問題。(新華網(wǎng))