全國家用電器工業信息中心的研究數據顯示，2019年第一季度，廚電市場整體規模達到405億元（包括廚房大家電、凈水產品以及廚房小家電），同比增長4.1%。這是經濟日報記者在由中國家用電器研究院指導，環球家電網、《家用電器》雜志主辦的“2019年中國廚房電器高峰論壇”上獲悉的。
據了解，在經過了多年的高速增長之后，廚電產業整體增速放緩，給企業帶來了不小壓力。中國家用電器研究院院長助理吳海濤表示，國家相關政策的大力扶持以及企業持續的創新投入，推動了廚電產業的蛻變升級，為行業贏得了全新的發展機遇，但也必須意識到，目前的行業發展確實存在著諸多問題，比如，熱衷概念炒作、制造業成本提高、消費趨勢多變等，這些問題需要全行業攜起手來，共同解決。
全聯房地產商會全裝修產業分會秘書長陳忠莉表示，房地產全精裝已經成為未來趨勢。建材、衛浴、廚房用品幾乎成為標配，配置率在95%以上，2018年增幅也將近60%。廚房電器中的洗碗機增長最快，2018年增幅超過110%，配套量近26萬套，電烤箱、空調等電器也在2018年取得高速增長。2019年住宅全精裝市場規模預計超過300萬套，市場滲透率達32%，將為廚電產品帶來更大的增量市場。與此同時，全精裝也讓市場對廚電產品需求產生了顯著變化，高端化、全品類、智能化、時尚化趨勢顯著，對企業的研發能力提出了更高的要求。
全國家用電器工業信息中心研究部部長宋敬學也指出，廚電產品需要“存同求異”。“同”是指創新，比如，油煙機和灶具產品分別追求大風量和大火力，凈水產品追求大通量和用戶交互等，這是行業發展需要堅持的主流趨勢；“異”則是強調產品的差異化和精細化，打造特色鮮明的產品，立足消費者真實體驗開展技術升級。
事實上，廣大消費者由于居住環境、生活習慣、飲食習慣等不同，會對廚電產品提出不同需求，特別是在品質消費理念的驅動下，個性化需求會更加顯著。
“當前，廚電消費人群偏年輕化、互聯網化，追求品質生活，有一定消費能力，且接受新事物能力強、社交屬性強，這促成了廚電產品客單價提升，向中高端、定制化、智能化發展的趨勢日益明顯。”北京蘇寧易購公司廚衛家裝經營部采銷總監章艷光指出，消費者對智能化、成套化廚電產品需求增加的同時，對附加內容如體驗、物流、服務等愈加關注。廚電企業想要最大限度滿足用戶需求，不僅要專注硬件技術創新，更要注重消費者的細分化需求，在功能、設計、實用性等方面全面升級，打造差異化產品。（記者 周 雷）