酒店為啥不自產月餅

　　條件不足或出于成本考慮

　　因為“牌子亮”，酒店月餅銷售情況比較好，走訪中記者看到多家酒店門口都有單位團購大量酒店月餅，也有進出酒店的客人詢問、購買月餅。而選擇星級酒店月餅，很多人看上的就是酒店的品牌。

　　“送個五星級酒店的月餅，比在超市買的有面子多了。”昨日，在一家酒店買了兩盒300多元月餅禮盒的郭先生說。

　　那么，酒店為什么不自己加工月餅?陜西順和杰民食品有限公司銷售部劉經理說，酒店不能自產月餅跟2008年實施的“月餅生產QS認證管理”有關。

　　據悉，2008年實施的“月餅生產QS認證管理”中規定，月餅生產企業必須獲得QS資質，而QS對生產企業的規模、廠房面積、設備等均有一定要求。許多星級酒店并不具備條件，所以不少星級酒店和飯店就會找“代工”廠家代為生產月餅，這在酒店業內算是一個公開的秘密。

　　而西安一家酒店餐飲部的劉經理則表示，除了不具備條件外，酒店還有成本方面的考慮，酒店一般的量銷售不會很大，找廠家代做，比酒店自己掏錢買設備和請專業師傅成本要低。

　　買酒店月餅有質量問題

　　向飯店討說法或向工商投訴

　　酒店找工廠代產的月餅，食品安全如何保障?

　　據悉，食品監管部門要求酒店選擇委托生產廠家時，要索取衛生許可證、產品質量合格證和產品檢驗報告，確保所銷售的月餅符合要求。

　　同時，國家要求酒店委托廠家代加工的月餅，包裝上必須印上委托加工企業的名稱、地址以及保質期、配料等內容。律師表示，如果消費者買酒店的月餅出了質量問題，可以向飯店討說法，也可以向工商、食品等部門投訴。記者盧紅曼