習近平：不論我們國家發展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節約的思想永遠不能丟。艱苦奮斗、勤儉節約，不僅是我們一路走來、發展壯大的重要保證，也是我們繼往開來、再創輝煌的重要保證。
這段話出自2019年3月5日習近平總書記在參加十三屆全國人大二次會議內蒙古代表團審議時發表的講話。
習近平總書記向來高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。近日，針對制止餐飲浪費行為，總書記再次作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！
據聯合國今年7月發布的《世界糧食安全和營養狀況》報告預測，在全球范圍內，由于新冠肺炎疫情引發的經濟衰退，2020年饑餓人數至少新增約8300萬，甚至可能新增1.32億。這也再次警醒我們必須保持“艱苦奮斗、勤儉節約”的優良傳統。
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”艱苦奮斗、勤儉節約的思想自古以來就是我們民族精神的重要內容，永遠不能丟。我們每個人都應該認識到，這既是一種傳統美德，也是一種新風尚，必須要從我做起、從小事做起，自覺厲行節約、反對浪費。
習近平總書記說過，“艱難困苦、玉汝于成”。無論是一個家庭的富裕，還是一個國家的強大，都離不開開源節流、勤儉持家，這就需要我們全民形成勤儉之風。只有全社會的節約意識樹立起來，堅決抵制鋪張浪費的不良風氣，才能真正營造出浪費可恥、節儉為榮的氛圍，才能培育出積極健康的節儉風尚。這不僅關系到每個人、每個家庭的切身利益，更關系著國家的長遠發展。
(本期特約專家：宋弋 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授)