辣椒炒肉、剁椒魚頭、小炒黃牛肉……一說起湘菜，火辣辣的味道仿佛立刻就能在舌尖浮現。辣椒，作為湘菜的靈魂，早已被鐫刻進湖湘文化基因之中，種植遍布湖湘大地，有著極為豐富多樣的口味和品類。其中有一種辣椒，它口感軟糯、椒香濃烈，簡單清炒就能成其滋味，又因其特定的種植條件，每年產量有限、滋味難求，因此深受食客追捧。這一如此與眾不同的辣椒，就是樟樹港辣椒。

千年樟樹港，一品辣椒香。樟樹鎮地處湖南省岳陽市湘陰縣西南部，毗鄰洞庭湖，依傍湘江，南靠鐵爐湖，北有文涇港，中間是陽雀湖，是一座歷史悠久的千年古鎮。因其獨特的“小盆地”氣候，非常適合辣椒生長，因此成了遠近聞名的“辣椒小鎮”。

樟樹港辣椒是經過近200年選育留下來的純良品種，因風味獨特，2013年，樟樹港辣椒榮獲國家地理標志證明商標，同年入選國家名特優新農產品目錄。但在早期，因為種性退化、效益不高，樟樹港辣椒曾一度被村民放棄種植。

“我是在2015年選擇返鄉創業。為了保護好樟樹港辣椒這一地方品種，在將近10年的時間里，我們不斷對種子進行提純復壯、優中選優，摸索出一套順應天時、回歸傳統的標準化種植模式。如今，種植樟樹港辣椒每畝地能達到6萬元左右的收益，早期上市的辣椒能賣到60元甚至上百元一斤，經濟效益大大提高。”湖南省陽雀湖農業開發有限公司負責人曾立宇說。

為了進一步打響樟樹港辣椒的品牌，傳播好湖南辣椒文化，樟樹鎮自2015年開始舉辦辣椒節，穩步推進“樟樹港辣椒+文旅”融合發展。近日，2024湘陰縣樟樹港辣椒節在樟樹鎮文誼新村陽雀湖辣椒種植基地舉行，在現場，來自各地的嘉賓和游客共品鮮椒盛宴，共享辣椒文化。同時，活動宣布2024年樟樹港辣椒正式上市，20家訂貨商現場簽約。

“目前我們正在積極探索科學種植、研學實踐和‘尋味湘陰’精品旅游的融合發展路徑。在種植基地，中小學生和游客可以更科學、更直觀地認識辣椒，還可以現場采摘和烹飪，全方位體驗辣椒文化，傳承保護好地方特色辣椒品種。”曾立宇說。

品種保護與利用離不開新質生產力的發展。近年來，湘陰縣努力擦亮種業“芯片”，與湖南省農業科學院、湖南農業大學等建立產學研用合作機制，建立辣椒院士工作站，不斷提高樟樹港辣椒產量和品質。2022年，樟樹港辣椒種子更是搭載神舟十四號載人飛船“上天”，開啟太空誘變育種實驗。

“今年，我們繼續從第一代太空誘變后代種子中選取1萬粒進行科研培育，期望能從太空誘變種質中篩選出抗性好、口感好，以及風味獨特、營養豐富的突變體材料資源，完成樟樹港辣椒的提質升級。”湖南農業大學博士后、鄒學校院士陽雀湖工作站負責人劉周斌說。

“因地制宜培育發展農業新質生產力，是有力有效推進鄉村全面振興的必由之路。”湘陰縣委書記、縣長劉世奇表示，湘陰將持續擦亮樟樹港辣椒節品牌，拓展農文旅深度融合新業態，打造有看、有玩、有吃、有購、有住的鄉村“美麗經濟”。同時不斷深化聯農帶農機制，引導村企聯建，強化龍頭帶動，推動村級集體經濟“壯”起來、村民腰包“鼓”起來。

據了解，目前樟樹鎮發展樟樹港辣椒種植標準化面積1.18萬畝，國家級專業合作社2家，省級龍頭企業1家，省級綠色食品示范基地1個，市級以上特色經營主體4個，2023年全產業鏈產值超5億元。2021年，樟樹港辣椒核心產區文誼新村被評全國“一村一品”示范村，躋身“全國鄉村特色產業億元村”。