人民網丹東10月15日電 （記者任英花）10月12日，在丹東虎山長城“中華美食 丹東味道”第二屆丹東味道飲食文化促消費活動暨第五屆丹東辣白菜節正式啟動。來自丹東本地的特色美食、朝鮮族餐飲、滿族非遺文化、景泰藍非遺文化等商戶近100家，外地客商50多名，共同展銷丹東特色產品百余種。
活動以“共繪五彩中華·夢圓盛世華章”民族文藝匯演拉開帷幕。滿族舞蹈《單鼓舞》、朝鮮族舞蹈《書生舞》、回族舞蹈《花兒》等節目，讓人們感受到中華民族文化的博大精深和各民族之間的深厚情誼。
當天，參加活動的主要嘉賓齊上舞臺共同腌制辣白菜，這不僅是一種美食的傳承，更是一種文化的交流與融合。據介紹，辣白菜是當地傳統美食，深受當地群眾喜愛。白菜需要提前腌制，除了辣椒面，還需要水果、大蔥、大蒜、生姜等新鮮食材加持，才能做出美味可口的辣白菜。
在現場，一口供千人拌飯使用的大鍋引人注目，這口鍋長6米、寬3米。鍋中擺放著56種食材，有米飯、肉絲、青菜、水果、雞蛋、食用菌類、蝦、紫菜和辣椒醬等。據主辦方介紹，這56種食材象征著56個民族大團結。
此活動現已經成為丹東市近年來規模最大、凝聚力最強、影響力最廣的節慶活動。活動帶來的煙火氣不僅能夠提升丹東的消費品質、叫響丹東美食品牌，還將引領丹東乃至東北地區餐飲業向精致化、品質化、多元化發展。