風機作響，透明的酒液在蒸餾管中迅速冷凝，逐滴匯入甑桶。貴州珍酒釀酒有限公司生產車間里，經過7個輪次取酒，一瓶珍酒完成綠色旅程。車間主任羅欣介紹，2020年公司更換設備，將蒸餾系統由水冷改成風冷，年節水超過100萬噸。“我們建立水循環利用一體化系統，通過洗瓶水循環和污水處理再利用等10多個節水項目，提高用水效率。”公司副總經理庹成亮說。
在廠區，隨處可見的管道連接車間，將污水收集到污水處理站。借助格柵機攔截高粱殼、稻谷殼等雜質，再經過多道流程，出水水質達到國家排放標準。“污水處理站總投資1200多萬元，設計日處理能力為1200噸醬酒生產廢水。”庹成亮說，在生產環節外，公司還探索加入綠色循環產業鏈，把酒糟轉化為生產飼料或用于肥料生產，2023年進入工業和信息化部“綠色工廠”名單。
2022年，國務院印發《關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》，提出“發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地”。發展和生態是一枚硬幣的兩面，既要生態美，也要發展優。近年來，遵義立足實際，守好發展和生態兩條底線，奮力走出一條綠色發展新路。立足自身特色優勢，聚焦白酒首位產業，遵義超前謀劃產業布局，不斷夯實產業基礎，抓鏈條提升產業競爭力、抓融合拓展發展新空間，不斷提升新型工業化水平。
“突出專業化、差異化、特色化發展方向，形成更加科學、系統、規范的生產布局。”遵義市工業和科學技術局副局長陳杰說，通過加強白酒生產企業綜合整治，遵義清理退出白酒企業632家，填埋窖池8551口，削減產能約6.6萬千升，實現多極共振、多點發力。
圍繞“省域副中心”戰略定位，遵義將繼續緊扣六大產業基地建設，改造提升醬香白酒、基礎材料等傳統產業，積極培育新能源、新一代信息技術等戰略性新興產業，構建具有本地特色的現代化產業體系，讓綠色成為遵義市經濟社會高質量發展的底色。
《 人民日報 》（ 2025年01月21日 14 版）