商洛日報訊(記者 呂麗霞)去年以來，服務業“用工難”一直在我市持續，由于服務員缺乏，一些餐館只得降低門檻招收服務員，導致餐飲行業服務員素質下降，表現最為明顯的是中小餐館。
3月19日，李女士遇到了這樣一件窩心事。早上9點多，李女士陪母親在市區一家餐飲店里吃飯，點了一個純瘦肉的肉夾饃，吃了一口卻發現里面有肥肉，問了服務員好幾遍，服務員一聲不吭，這時老板趕緊過來道歉，說是服務員給拿錯了，當時店里吃飯的只有四五個人，吃肉夾饃的只有兩個人，恰恰服務員就把純瘦肉的拿給別人。雖然又是退錢又是道歉，但李女士還是感到很不舒服，服務員素質也太差了，錯了就應該說一聲，怎么連句話也不說。
幾天前，田先生到經常去的那家飯館吃飯，當時大廳內人很少，幾個服務員正在嬉鬧著，客人喊了幾遍才有一個服務員走過來接待。兩位客人都要了不同的面條，一個不要辣椒，一個要辣椒多點，結果服務員卻報反了。幸好一旁的老板聽見了，趕緊給糾正了過來，當場把幾個服務員批評了一頓。
一些經常在中小餐館吃飯的消費者也都覺得，如今服務員越來越不如從前了。報錯飯的、不注意從業衛生的，甚至在客人面前打鬧、罵仗的都有。這些問題也讓消費者窩心，讓老板頭疼。
一些飯店老板反映，如今服務員特別難招，以前對服務員還有形象等方面的要求，現在只要能上門應聘，基本上都留下來了。這樣以來，他們不敢過于嚴格地要求服務員，造成一些服務員工作不認真，容易出錯。
據一些消費者反映，由于服務員難招，一些飯店招到服務員，不經過培訓就直接上崗，服務人員對本職工作及崗位衛生、服務禮儀等方面的要求就不懂，所以導致了服務人員素質越來越低的現象。