“我們的第一批客人就是這么來的。八點醒選擇黃色作為主色調，就是想要做那顆人群中最閃亮的小星星，讓別人一眼就看見你。”笑瞇瞇的王小會這樣介紹。

八點醒，是位于上海的一家手炒黑糖甜品店。2015年5月，八點醒的第一家門店在常熟路開業，前身是一家茶葉店。由于周邊多是小餐館，地理位置并不優越，周邊的居民都好心地勸告王小會，“這個店百分百做不起來的。”

兩年后，八點醒已經擴展到七家門店。就在今年九月，位于金茂二樓的第八家門店也即將開業。它的隔壁，就是全球最大的咖啡連鎖店星巴克。

對于這一切，90年出生的王小會表示，“開第一家店的時候真的沒有想這么遠，我只是想讓生活更美好一點。”

2008年，剛剛成年的王小會被父母送去新西蘭讀書，專業是市場營銷。在回國過了一段循規蹈矩的辦公室生活后，王小會放棄了，這完全不是她向往的生活。于是，她向親朋好友借了四十萬，決定開始創業，實現自己一直以來的夢想——開甜品店。

對于出生在福建的王小會來說，黑糖、仙草、芋圓，都是她自小吃到大的傳統甜點，而這些在上海卻并不多見。王小會決定將手炒黑糖定位為八點醒的特色。相較于市面上的各類奶茶店，黑糖更為健康，對女性更是有著極好的調養功效。一切均為手工制作。

八點醒所使用的黑糖，是找加工廠遵循傳統工藝嚴格壓榨而成，極大程度地保證了黑糖中豐富的礦物質和甘醇酸。仙草并沒有采用市面上通用的仙草粉，而是采用仙草干熬制而成，口感更加爽滑。牛奶選用的也是純牛奶，不添加奶精。用最本質的食材做甜品，堅持手工制作，這就是八點醒的產品理念。“所有的甜品都是純手工制作，因為人是有溫度的，手工制作的甜品也是，這是大家能喝出來的。”

由于主打的三大產品系列：黑糖、紅豆以及杏仁都有著不錯的養生效果，八點醒的顧客群中，超過80%都是女性，超過一半都會成為“回頭客”，甚至每周固定時間光顧。

在常熟路八點醒對面的平安銀行員工，從開業第一天就開始光顧這家店，常常笑稱“是你們支撐了我們上班的信念”。

九十多歲的老人家，專程來八點醒吃燒仙草，只因他覺得這里的燒仙草最正宗。

結伴而來的小學生，滿頭大汗地跑到店里，四個人點一大碗黑糖冰，頭碰頭的擠在一起邊吃邊聊。

帶著孩子的日本客人，每周一都來店里點一杯杏仁燒，感慨日本從沒有這么濃郁的杏仁燒。

身在北京的男生，因為心系上海來例假的女友，特地電話點上一杯“姨媽殺手”黑糖牛奶，并再三拜托店員趁熱送上門。

有身患子宮內膜癌的客人，剛剛接受完手術，就外賣點了杯紅豆沙，說“紅豆沙最好，補血養顏。”

“其實我真的要感謝我的顧客，是他們一直在問我，什么時候開第二家、第三家，什么時候可以可以做到別的區域。因為他們，我才想走的更遠，讓更多的人認識八點醒。”

在八點醒快速發展的路上，也曾經遭遇過巨大的挫折。

開第二家門店時，王小會選址在新天地，并快速敲定了門面。盤店、裝修，一切看似順風順水。然而開店的第一天，卻意外遭遇了強拆，所有設備被搬空。這時，小會才知道，原來這家店是違章建筑，早就被規劃拆掉。

正是這件事情，讓王小會下定決心，告別街邊店，邁進大商場。

這是一件說起來容易，執行起來卻非常艱難的決定。由于八點醒并非知名連鎖餐飲品牌，小會嘗試去商場投簡歷，卻屢屢挫敗。關鍵的時刻，還是八點醒自己救了自己。在投遞簡歷已經被拒絕，上門拜訪也被婉拒之后，負責人在聽到了八點醒的名稱之后，把小會叫了回去。原來，這位負責人也曾經吃過八點醒的甜品，并對口味贊不絕口。因為這層關系，八點醒得到了特批，終于如愿進入了商場，開始了第一家商場店。

隨著店鋪的迅速擴張，越來越多的客人知道了八點醒。王小會的朋友圈里，遍布了形形色色的客人，有蘇州杭州的客人特地慕名前來，上海星尚頻道也上門，專程為八點醒做了報道。

兩年八家門店，對于首次創業的王小會來說，已經非常滿意。關于八點醒未來的發展，她也已經有了自己的設想。

“對于目前我是知足的，但是我想要更好。我希望找到更多志同道合的人，來將八點醒發展到更多地方。上海也好，蘇州、杭州、南京等等都可以。只有這樣，才能讓更多客戶，吃上八點醒的甜品。”