有關稻米是否有助于減肥的問題，科學界一直爭論不休。近日，澳洲科學家表示有證據顯示稻米有助于控制體重，尤其深色稻米的效果尤為明顯，因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃米飯，而且應盡量吃棕色或深色的稻米。
阿德萊德大學醫學院博士史祖敏表示，外界通常認為米飯等淀粉類食品，可能導致體重增加，但實際上，碳水化合物之間的質量差異會令結果有所不同。有證據顯示，食用全谷物食品對控制體重有好處。同時，大量研究證明，吃米飯不僅有助于控制體重，還可防止高血壓和血脂異常。不過，他還警告，這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量，比如有研究稱米飯可能導致血糖升高或罹患糖尿病等。
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