假魚翅事件繼續發酵，央視昨日播出的《每周質量報告》再爆魚翅行業三宗罪：雙氧水浸泡、重金屬超標、魚粉明膠合成！在浙江省工商部門展開的針對魚翅產銷市場的專項檢查行動中，還有不少出自廣州一德路。

　　13日，廣東省工商局相關負責人在接受羊城晚報記者采訪時表示，近日已在全省范圍內下達通知，要求各級工商部門對市場上的魚翅產品進行專項檢查。

　　廣州市工商局方面表示，魚翅問題爆出，廣州市工商局立即開展了對全國有名的魚翅集散地一德路海味市場的清查整頓專項行動。下架停售無完整進貨單據的26噸魚翅。

　　【廣東省工商局】

　　重點查產品標簽標識和索證索票

　　13日，廣東省工商局相關負責人表示，近日以來，省工商局已經在全省范圍內下達通知，要求各級工商部門對市場上的魚翅產品進行專項檢查，重點檢查產品標簽標識和索證索票情況。

　　【廣州市工商局】

　　下架停售26噸無進貨單據魚翅

　　廣州市工商局方面表示，魚翅問題爆出，廣州市工商局立即開展了對一德路海味市場的清查整頓專項行動。下架停售無完整進貨單據的26噸魚翅，6戶商家銷售仿真魚翅風味粉絲，也下架相關產品。對于有媒體報道一德路有商戶銷售假魚翅問題，廣州市工商局相關人士則表示，工商部門對此事密切關注，將進一步加強檢查。落實巡查監管，如果發現以假當真欺詐消費者的行為，將及時調查處理。

　　【廣州海味干果商會】

　　細節核實中點名檔口昨仍營業

　　廣州市海味干果行業商會副會長兼秘書長伍惠漢昨日在接受羊城晚報記者表示：“目前的情況還沒有搞清楚，有關細節正在核實當中。”

　　伍惠漢稱，至于報道上所說的問題，他一直在跟進，并一直與當事者聯系了解情況，“究竟是什么原因或者說證據，表明這幾個檔口銷售假魚翅，我們也沒有看到相關的證明材料。但這幾個檔主都是商會的會員，不可能銷售假的東西(魚翅)，而且，他們所有的進貨都有單據可查，這是一個手續問題。為何每個檔口都會有這樣的手續呢？主要是來解決誠信問題”。伍惠漢還表示，上述幾個檔口13日還在正常開業經營。

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　　廣州下架26噸不明魚翅 業內：真假魚翅口感極似時間： 2013-01-14 14:25:47 進入論壇 字體設置 大 中 小移動用戶發送SX到10658368，訂閱陜西手機報。早報+晚報，每月3元錢。

　　【業內爆料】

　　真假魚翅口感極似

　　仿翅也分為高中低檔

　　人造魚翅，俗稱“假魚翅”，是指海味銀絲，成品味鮮脆嫩、口感如粉絲。不過，也有不少黑作坊制造的人造魚翅竟是明膠制成的仿翅；在造仿翅當中，有些人會用工業雙氧水漂白消毒，危害甚大，嚴重可致癌。

　　據了解，造假魚翅也分為高、中、低檔：好一點的是用老板魚、加吉魚等魚類的軟骨加工而成，每斤價格在90元—180元之間；差一點的則是用淀粉、瓊脂和明膠等合成，每斤價格在50元—70元；還有一種最便宜的“冷凍翅”，每斤才40元，直接放水里煮開即可。

　　暴利造就假魚翅大行其道。廣州某酒樓總廚韓道明(化名)告訴羊城晚報記者，有些飯店推出的58元—168元的魚翅菜單，可以肯定地說，這都是假魚翅，“單是從價格來看，消費者應該明白這樣的價格根本吃不到真的魚翅。”