記者了解到，最近到安德門民工市場招聘的單位，80%以上都是找餐飲方面的員工。不僅是這些餐館，各大中院校的食堂也普遍“喊渴”。南京安德門人力資源公司職介所的嚴兆隆經理也告訴記者，學校才開學不久，河海大學、東南大學等50余家學校餐廳都等著要人，需求達數百人。

　　記者看到，雖然餐飲單位急吼吼地要招人，但是求職者卻并不在意。“1500多塊的工資，現在到哪都能掙到。干服務員，工作時間太長了，最忙的時候就是雙休日和節假日，經常是白加班，要加班費不可能，最多是安排調休。”22歲的安徽姑娘于文秀告訴記者，她寧可去工廠上班。

　　南京人力資源市場職介科科長王凱表示，根據最新的統計分析，在缺口較大的工種排行榜中，除了操作工、縫紉工外，缺得最厲害的就是服務員了，缺口達萬人。餐飲行業“招工難”由來已久，到長假之前表現得格外明顯。究其原因，餐廳服務員因工作時間長、薪酬不高、升職空間小等不能受到求職者的青睞。為此他建議，服務行業可以采取“用情留人”的方法，提高從事服務業員工的服務質量意識、開展必要的崗前培訓等，還可以在招聘信息中明確寫出工作時間及休假制度，或標明加班費等，以吸引更多求職者。