2013-09-06 16:20:59
茅仁杰：鑒別葡萄酒真假品質(zhì)，最簡單就是通過顏色，看酒體顏色是否自然透徹，是否有不明懸浮物(瓶底少許沉淀屬于正常結(jié)晶)。一般來說，假酒或品質(zhì)低劣的葡萄酒酒體顏色較為混濁。好的葡萄酒氣味復雜，但絕不會有刺鼻的氣味。口感上來說即便是重度的葡萄酒入口也會有順滑感，而不會刺激到舌頭和喉嚨有灼燒感。
北京商報：什么方法鑒別葡萄酒最方便？
茅仁杰：普遍流傳的堿法其實對于普通消費者并不那么簡便，我個人推薦隨手可得的紙巾法。
北京商報：現(xiàn)在市場上葡萄酒以假亂真、以次充好的重災(zāi)區(qū)一般是哪些國家或者地區(qū)？
茅仁杰：法國，尤其是波爾多地區(qū)。
北京商報：國內(nèi)消費者對于葡萄酒品質(zhì)有哪些誤區(qū)？
茅仁杰：惟法國酒是從，尤其波爾多地區(qū)以及幾大名莊。其實葡萄酒的品質(zhì)好壞與價格并沒有直接關(guān)聯(lián)，當然是在一定價格區(qū)間內(nèi)。其實可以多關(guān)注新世界葡萄酒，性價比更高，且假酒比舊世界葡萄酒少多了。（北京商報）
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