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鎮安加大夜市燒烤監管力度

鎮安加大夜市燒烤監管力度

2013-08-19 09:03:38

  商洛日報訊(李丹宏 李少偉)鎮安縣食品藥品監督管理局進一步加大夜市燒烤監管力度,規范經營行為,夜市燒烤監管工作取得成效。

  實行分類管理,在縣城的小吃市場、飲食街設立燒烤攤位,引導燒烤業主入市經營,對有固定門店的燒烤店,納入餐飲服務許可管理,頒發《餐飲服務許可證》。對進入市場僅有經營攤位,沒有固定門店的實行實名登記制度,根據登記信息,制作信息公示牌,掛牌經營。對城區主要街道既不愿租房經營,也不愿入市經營的流動攤點堅決予以取締。

  對夜市燒烤店的經營范圍進行了限制,允許現場加工制作素涼菜,以滿足消費者需求。加強從業人員健康管理,所有從業人員必須佩戴健康證上崗,需穿統一工作服。健全監管檔案,統一發放檔案盒,對燒烤肉品、主要調料、涼菜原料購進票據進行收集,對《承諾書》、相關制度文件、宣傳材料、執法檢查文書等進行收集,以方便監管人員隨時檢查。強化餐具清洗消毒的監管,允許使用一次性餐具,對可循環使用的餐具要求備足一個經營時段的使用量,嚴禁不經消毒重復使用。

  對從業人員開展教育培訓,規范其操作行為,成立檢查組,加大巡查力度,嚴查違法行為。

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