本報訊 （通訊員 張玉西）近年來，柞水縣認真貫徹落實我市食用菌產業鏈建設實施方案，通過數智化助力科研、生產、加工、銷售等各個環節提質增效，著力構建一體化全產業鏈的木耳產業發展體系，努力叫響“柞水木耳”品牌。
柞水縣充分發揮李玉院士工作站、木耳技術研發中心等技術創新平臺作用，開展木耳廢舊菌包循環利用、富硒木耳培育技術和木耳功能性血脂健康效應等技術研究，自主研發5個黑木耳品種，完成地方特色菌種比對試驗，木耳良種覆蓋率達到100%。支持引導柞水供銷、三八特醫等精深加工企業自主研發木耳啤酒、木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳醬等產品，推動木耳由食品向藥品、保健品等精深加工領域和高端產品邁進。
圍繞打造以“小木耳、大產業”為產業鏈的百億級綠色食品產業集群，柞水縣將菌包工廠化、智能化生產作為重點工程，引進培育年產能達1億袋的陜西中博農業。依托國家級現代農業產業園和國家農業科技園核心區建設，深入探索智慧農業生產模式，建成集溫度、濕度、光照等自動控制于一體的智能聯棟木耳大棚，配套安裝智能監控、種植巡檢機器人以及物聯網傳感溫控等設施，建設全過程可視化數字化智能設施農業生產管理系統，實現木耳種植數字化控制、智慧化生產。
柞水縣還建立了木耳質量安全云數據平臺和柞水木耳“二維碼”全程溯源體系，實現從消費端到生產端的信息溯源，7家規模化經營主體進入市級農產品質量安全監管平臺。全面推行“政府+合作社+農民+電商+網播”的五方聯動營銷機制，著力打造木耳產品電商平臺，打造柞水木耳優質“網紅”品牌，2022年農產品網絡銷售額8500余萬元。