人民網北京3月28日電 （記者孫博洋）25日，112屆全國糖酒交易會在成都開幕。糖酒會期間來自白酒行業的業內專家和參展廠商，就白酒行業如何穿越周期，白酒消費市場新趨勢等行業熱點議題進行了交流研討。
白酒行業作為中國傳統產業的代表，歷來具有"與時間為友"的產業特性。近年來，白酒行業經歷了深度調整，呈現出“量減價升”的趨勢，行業集中度不斷提升，高端化、品牌化、產區化特征明顯
對于行業如何穿越經濟周期，四川水井坊股份有限公司董事會董事、總經理，四川省酒業協會副會長胡庭洲表示，白酒品類本身穿越周期的特性明顯，白酒有著悠久的歷史，其品類的韌性是跨周期的。
胡庭洲認為，從企業自身來看，不論是在股東長期主義基因，還是在釀造技藝、古窖池的寶貴資產，以及穩固的經銷商網絡都是企業穿越周期、有韌性的利器。
白酒行業的消費場景正在經歷深刻重構，這一變化對傳統白酒企業提出了全新挑戰。
胡庭洲認為，就白酒消費市場而言，純以商務為導向的場景相對來講可能面臨比較大的挑戰，但是從消費者自己的情感連接的場景，包括朋友聚會、家庭小聚、公司小聚等都在大幅上升。
胡庭洲認為，白酒行業除了提供好的產品之外，怎么能夠更好跟消費者建立一個情感連接，提供更好的情緒價值，這可能不光是水井坊要面臨的挑戰，更是整個行業面臨的挑戰。
今年以來，一系列提振消費的政策不斷推出，提振消費成為各界關注的熱點。白酒作為快消品種一大品類，數據顯示2024年白酒規上企業銷售額接近8000億元，白酒行業如何搭上提振消費的快車，進一步突破發展，也成為今年糖酒會上熱議的話題。
胡庭洲認為，白酒行業是跟經濟發展關系緊密的行業，今年以來，可以清楚地看到政策對于促進消費的支持，白酒行業應抓住消費者變化的趨勢，聚焦在如何更快抓住轉型的機遇，建立新的能力模型護城河，加速轉型的進程。“我們對中國有信心，對中國消費行業有信心?！焙ブ拚f。