編者按：春節(jié)趕集忙！全國各地特色年貨市場(chǎng)和新春市集紛紛開啟，人頭攢動(dòng)、煙火升騰，形成一幅幅歡樂祥和的“年俗畫”。供銷兩旺中，既有節(jié)日濃濃的氛圍，也彰顯了中國經(jīng)濟(jì)的韌性強(qiáng)、潛力大、活力足。央廣網(wǎng)推出系列報(bào)道《大市場(chǎng)看中國年》，看各地市場(chǎng)“火力全開”，看消費(fèi)市場(chǎng)“熱辣滾燙”。
央廣網(wǎng)上海1月29日消息 新春佳節(jié)來臨，上海街頭一排排“中國結(jié)”燈掛起，裝點(diǎn)出濃濃的喜慶氛圍，年貨市場(chǎng)也迎來消費(fèi)旺季。作為上海老字號(hào)食品店集聚地，南京路步行街當(dāng)仁不讓成為市民心中年貨采買的“C位”。
“上海味道”受青睞 市民游客采購興致高
在老字號(hào)泰康食品店內(nèi)，傳統(tǒng)的腌臘和熟食柜臺(tái)前人頭攢動(dòng)。大紅腸、咸肉、火腿、醬鴨等堆得滿滿當(dāng)當(dāng)，吸引著不少上海市民前來選購。這些傳統(tǒng)年貨不僅承載著濃濃的年味，更是許多上海市民心中不可或缺的春節(jié)記憶。“今天特意來買咸肉，正好回去做腌篤鮮。”一位正在挑選咸肉和火腿的市民說。
除了腌臘食品，萬年青餅干也一直是年貨市場(chǎng)的明星產(chǎn)品。“餅干有很濃的香蔥味，有著‘兒時(shí)的味道’。每天我們還沒開門，很多阿姨爺叔就已經(jīng)在門口排隊(duì)等著購買了。”上海泰康食品店副經(jīng)理孟莉說，“還有不少外地游客前來購買，我們還為他們提供寄送服務(wù)。”
對(duì)于上海人來說，“萬物皆可糟”。醉蟹、紅膏蟹糊、黃泥螺等糟醉食品，都是上海老百姓春節(jié)餐桌上必備的佳肴。記者在老字號(hào)邵萬生看到，糟貨柜臺(tái)被前來購買年貨的市民圍得水泄不通，這里不僅有罐裝的醉蟹、黃泥螺，還有袋裝的糟帶魚、糟雞爪。“上海人喜歡吃泡飯，配上黃泥螺就相當(dāng)美味了。”一位正在購買黃泥螺和醉蟹的市民對(duì)記者說。邵萬生食品有限公司副經(jīng)理嚴(yán)思中透露，春節(jié)期間年貨銷售非常火爆，其中糟醉食品日均銷售額可達(dá)到20萬元至25萬元。
春節(jié)來臨，在家小規(guī)模聚餐成為不少人的新選擇。在南京路步行街上的新雅粵菜館，前來購買半成品菜肴的市民絡(luò)繹不絕，各種家宴禮盒套餐也吸引了不少市民駐足。
“我們雖然是粵菜館，但也會(huì)加入上海本幫菜，比如把紅燒肉、糟溜魚片、咕咾肉、蝦仁等會(huì)融合到我們的家宴禮盒，滿足消費(fèi)者的需求。”新雅粵菜館食品餐飲總監(jiān)蔡夢(mèng)蕓對(duì)記者表示，今年推出的年貨產(chǎn)品超過30款，包括家宴禮盒套餐、半制成品菜、盆菜打邊爐等多個(gè)品類。
采用非遺技藝制作的點(diǎn)心也是年貨必不可少的。老字號(hào)真老大房的鮮肉月餅柜臺(tái)前，一大早便排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。而苔菜系列產(chǎn)品一直是老字號(hào)三陽南貨店的“王牌”。其中，苔菜月餅更是憑借其獨(dú)特的口感和制作工藝，成為上海市民心目中的年貨經(jīng)典。上海三陽南貨店副經(jīng)理樓晨告訴記者，除了苔條酥、苔條月餅等頗受青睞之外，八寶飯?jiān)⒁庵鴪F(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美，也上海市民過年必備的年貨之一。
新春市集年味“拉滿” 優(yōu)惠券助力年貨消費(fèi)
老字號(hào)大排長(zhǎng)龍，春節(jié)期間開市的南京路禧市集也熱鬧非凡。
走進(jìn)南京路禧市集，首先映入眼簾的是各式各樣的非遺文創(chuàng)展示攤位。非遺點(diǎn)翠飾品、芽小七非遺帽子、非遺糖畫等傳統(tǒng)手工藝品，不僅展示了匠人們的精湛技藝，也讓人們?cè)谛蕾p中感受到了傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)。而民俗小吃區(qū)則是香氣四溢，各種地道的小吃讓人垂涎欲滴，滿足味蕾的同時(shí)，也喚起了人們對(duì)年味的記憶。
除了傳統(tǒng)的非遺文創(chuàng)和民俗小吃，市集里設(shè)置了電子運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)屋、新春裸眼9D劇場(chǎng)等沉浸式創(chuàng)新場(chǎng)景，讓游客們?cè)隗w驗(yàn)科技魅力的同時(shí)，也能感受到新年的歡樂氛圍。市集還特別引入了“豫農(nóng)優(yōu)品”專區(qū)，來自河南18地市品目繁多的農(nóng)產(chǎn)品、加工制成品集中亮相，豐富了上海市民的年貨選擇。
不僅如此，南京路步行街此前推出的第二輪促銷優(yōu)惠券共1萬張，可以在南京路商圈內(nèi)的近80家企業(yè)使用，包括百貨商場(chǎng)、網(wǎng)紅商鋪和知名老字號(hào)等，為年貨消費(fèi)再添“一把火”。
活動(dòng)主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，自促銷優(yōu)惠券發(fā)放以來，對(duì)商戶的帶動(dòng)作用十分顯著。截至目前，本次活動(dòng)總體核銷率超65%。此前，跨年專場(chǎng)更是達(dá)到了近90%的高核銷率。新世界城和新世界大丸百貨在跨年當(dāng)天的銷售額較去年同期分別上漲了近17%和74%，街區(qū)內(nèi)的24家重點(diǎn)商戶及老字號(hào)店鋪在跨年當(dāng)天合計(jì)銷售額也同比增長(zhǎng)了近25%。
通過優(yōu)惠券發(fā)放、商家聯(lián)動(dòng)結(jié)合，南京路步行街不僅為市民游客帶來了實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠，也為年貨市場(chǎng)注入了新的活力。
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