中新網南寧3月29日電(林浩)3月28日，廣西—東盟經濟技術開發區管理委員會副主任黃楊劍介紹，當地立足園區產業資源優勢，集中力量打造南寧老友粉產業園，有序開展廠房建設、企業引進、產業培育等工作，支持企業更新設備和數字化智能化轉型，2025年，預包裝老友粉日產能預計突破百萬包。
圖為推介會現場。潘志安 攝當天，南寧老友粉產業高質量發展座談會暨南寧老友粉產業園媒體推介會在南寧召開，黃楊劍作上述表述。他表示，“老友”是南寧的城市名片，“老友粉”則是南寧的美食名片之一，承載了城市的記憶與時代變遷，也傳遞著南寧“老友”文化的開放包容與熱情好客。大街小巷的現煮老友粉如今在南寧早已家喻戶曉，如何以“老友南寧”城市形象品牌建設為契機，讓這碗粉“出圈”走進大眾視野，將“小米粉”做成“大產業”，是重大課題。
從“現煮粉”到“方便粉”，從“老師傅掌勺”到“標準化生產”，2024年，南寧市出臺《加快推進南寧老友粉產業高質量發展實施方案》，提出以“工業化+產業鏈”發展理念，做大做強做優南寧老友粉產業，使老友粉加快走向全國和世界市場。
圖為消費者了解預包裝老友粉產品。林浩 攝南寧市老友粉協會介紹，該協會通過制定標準工藝、培育傳承人、開發文創產品等方式，讓傳統美食煥發新生機，越來越多的真空包裝老友粉走進直播間，改良版酸筍登上餐桌，一些老友粉生產企業與江南大學、廣西科學院、廣西大學等單位開展聯合攻關，研發不同風格的老友粉預包裝產品，提升了市場競爭力。
黃楊劍表示，接下來，廣西—東盟經濟技術開發區將結合教育園區優勢，搭建校企交流平臺，促進各院校與企業合作，在共性科技攻關、新品開發等方面加大研發投入，最大限度還原老友粉的“鍋氣”和酸辣鮮香的美味，打造南寧老友粉產業創新創業孵化基地。
圖為參會嘉賓展示預包裝老友粉產品。林浩 攝廣西—東盟經濟技術開發區還將把南寧老友粉產業園打造成集生產研發、文化展示、檢驗檢測、創新創業、電商物流等功能于一體的全產業鏈集聚區，補齊物流、電商、文旅等薄弱環節，支持企業在國內外鋪開實體門店，推動南寧老友粉進入社區門店、各類商超，提高品牌知名度，助力南寧老友粉產業“走出去”。(完)