農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒接受采訪。受訪者供圖
“捐贈(zèng)工廠只是開始，我們要做的不僅是采購(gòu)茶葉‘授人以魚’，更重要的是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理念和做法‘授人以漁’。”近日，農(nóng)夫山泉在云南省普洱市景東彝族自治縣（以下簡(jiǎn)稱“景東縣”）投資2000萬(wàn)元建設(shè)的茶葉初制廠建成完工，并進(jìn)行了交接。農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒在接受采訪時(shí)表示，希望通過(guò)捐建加工廠的舉措，提升工業(yè)茶的運(yùn)營(yíng)思路和生產(chǎn)能力，提升產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展水平。
據(jù)介紹，新工廠通過(guò)設(shè)備煥新升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了鮮葉全流程“0落地”的烘青毛茶生產(chǎn)工藝，提高了茶葉質(zhì)量。通過(guò)118項(xiàng)有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)字化品控體系，讓茶葉黃曲霉素檢出率降至百萬(wàn)分之一。利用工業(yè)茶的數(shù)字化控制溫度、時(shí)間、壓力等關(guān)鍵工藝參數(shù)，減少了人為參與，提高了毛茶品質(zhì)的穩(wěn)定性，生產(chǎn)效率大幅提升。
自2024年12月起，農(nóng)夫山泉在普洱市景東縣、普洱市思茅區(qū)、普洱市景谷縣、臨滄市臨翔區(qū)、臨滄市云縣陸續(xù)捐建了5座現(xiàn)代化廠房，單廠日處理鮮葉能力達(dá)2萬(wàn)公斤。
“過(guò)去一年，我最頻繁來(lái)的地方就是云南。別的地方茶葉是種出來(lái)的，云南的茶葉是長(zhǎng)出來(lái)的。茶是喜陰植物，云南茶桿上都是青苔，這也說(shuō)明了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶的品質(zhì)很高。”鐘睒睒說(shuō)，目前當(dāng)?shù)夭瓒嗍恰吧筋^茶”“作坊茶”，每家每戶種茶、產(chǎn)茶的標(biāo)準(zhǔn)化弱。希望通過(guò)捐贈(zèng)來(lái)打造示范性工廠，并參與到茶產(chǎn)地的田間管理、生物防治，讓茶農(nóng)融入產(chǎn)業(yè)鏈條，破解“質(zhì)量高地”“價(jià)格洼地”的瓶頸。
在鐘睒睒看來(lái)，不要輕易承諾，一旦承諾要負(fù)起責(zé)任，要做長(zhǎng)期利他的事，當(dāng)前看是在幫扶別人，長(zhǎng)遠(yuǎn)看也是在穩(wěn)定自身的供應(yīng)鏈。
他說(shuō)：“我們給茶農(nóng)提供了更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，并把選擇權(quán)交給了茶農(nóng)，捐建工廠生產(chǎn)的茶葉不是都要賣給農(nóng)夫山泉。我們將以高于市場(chǎng)平均水平的價(jià)格收購(gòu)，希望以‘價(jià)格杠桿’撬動(dòng)茶農(nóng)種茶的專注度，產(chǎn)出更高質(zhì)量的茶葉。”