人民網北京5月16日電 （記者孫博洋）校企合作是推動科技創新與產業升級的重要紐帶，對高校、企業和社會發展具有多重價值。

5月15日，貴常春酒與茅臺學院聯合成立的醬酒聯合實驗室在貴州遵義仁懷揭牌。

茅臺學院副校長張春林表示，要做“沉下去”的研究，用科技的力量推動傳統釀造技藝的創新升級，為行業開辟高質量發展新航道。

貴常春酒業總裁于征士提出了踐行真正菌種釀酒，堅持傳承正統醬香為企業的首要目標。他表示，高校是創新的源頭，企業是應用的土壤，期待通過實驗室的“小切口”，實現產學研協同創新的“大生態”。

仁懷市酒業協會副秘書長楊必剛表示，進一步深化白酒產業與科研單位、高等院校之間的合作，運用科技手段和技術創新推進白酒產業高質量發展已成為行業的廣泛共識，校企合作就是一種有效的模式和載體，是促成資源共享和優勢互補、協同推動人才培養和技術創新的重要舉措。

圖為實驗室揭牌現場。受訪方供圖

白酒專家賴登燡表示，校企合作實驗室可以從三方面發力：解析風味密碼，通過代謝組學分析，進一步明確酒體風味物質的生成路徑；可以優化微生物生態環境，建立微生態評價體系，指導窖池養護和車間環境調控等；智慧化釀造，探索AI引入控制系統，實現制曲、發酵等環節的精準化管理。