中新網(wǎng)10月28日電 27日，益海嘉里正式推出元寶牌米粉，元寶健康米粉的首場品鑒會在廣東惠州舉行，攜手惠州福德實業(yè)共同邀請廣東省四十余家知名餐飲企業(yè)參加活動交流。

　　米粉，又叫米線，是中國南方地區(qū)非常流行的美食，米粉是以大米為原料，經(jīng)浸泡、粉碎、擠絲、糊化、干燥等一系列工序制成的細(xì)條狀米制品，在廣東、廣西、湖南、福建、江西等區(qū)域是廣大美食愛好者的一道經(jīng)典小吃。但是傳統(tǒng)的家庭小作坊式的生產(chǎn)環(huán)境，已經(jīng)不能符合食品安全要求，前期在東莞等地被查處報道的“臭腳米線”事件不僅讓美食愛好者們無法直視，更是從側(cè)面反映了米粉制造業(yè)衛(wèi)生安全令人擔(dān)憂。

　　本次品鑒會中烹飪試吃的米粉由益海嘉里(南昌)糧油食品有限公司生產(chǎn)，現(xiàn)代化工藝米粉的生產(chǎn)車間，規(guī)劃科學(xué)，合理先進(jìn)，不僅改變了國內(nèi)米粉加工生產(chǎn)不具備現(xiàn)代化工藝的缺點，而且改變了傳統(tǒng)米粉不能連續(xù)全自動生產(chǎn)的缺陷，從原料開始到產(chǎn)品完成，連續(xù)自動化生產(chǎn)，實現(xiàn)了在全連續(xù)全封閉的條件下完成蒸粉、松絲和連續(xù)多次糊化及干燥，再生產(chǎn)過程中，原料在制品及產(chǎn)成品避免與人手直接接觸，確保生產(chǎn)衛(wèi)生安全。同時，益海嘉里南昌工廠生產(chǎn)的米粉不但繼承了傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)工藝，又增加了創(chuàng)新元素，使口感和品質(zhì)更加柔韌又勁道，有米粉特有的米香味。

　　益海嘉里經(jīng)銷商惠州市福德食品有限公司總經(jīng)理曾聰偉介紹，作為益海嘉里長期的合作伙伴，參觀過食用油、大米、面粉、米粉的生產(chǎn)工廠，深深感到公司對食品安全的重視，對公司的產(chǎn)品品質(zhì)更有信心，只有銷售健康放心的食品，我們的生意才能良性發(fā)展，越做越好，餐飲行業(yè)才能健康發(fā)展。

　　惠州市蒙記海鮮大酒店的廚師現(xiàn)場烹飪了炒粉、湯粉等幾道菜品，向客戶展示了元寶米粉的產(chǎn)品特點和烹飪技巧，參加活動的餐飲客戶品嘗后，對產(chǎn)品的口感給予肯定，并期望知名企業(yè)生產(chǎn)的品質(zhì)安全的元寶米粉讓顧客更放心的品嘗美食。

　　益海嘉里全球研發(fā)中心滕建主任，向客戶們介紹了米粉的營養(yǎng)特點以及生產(chǎn)工藝和品質(zhì)管理。

　　本次活動還邀請到中國烹飪大師、世界吉尼斯紀(jì)錄吹面氣球保持者吳斌大師用益海嘉里的面粉演示面團(tuán)吹氣球，穿針引線的絕活，吸引現(xiàn)場餐飲同行的贊嘆與關(guān)注。

　　益海嘉里中包裝事業(yè)部朱俊總監(jiān)表示，作為全國食用油行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，始終以健康糧油為己任，一方面以其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品滿足餐飲企業(yè)對食品安全和成本管理的需求；另一方面，主動承擔(dān)保障大眾餐飲安全的社會責(zé)任。2014年，益海嘉里結(jié)合餐飲行業(yè)采購及配送的需求特點，推出了“元寶牌”米粉新產(chǎn)品，為中國餐飲行業(yè)服務(wù)，積極倡導(dǎo)使用一次性包裝餐飲糧油，提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的產(chǎn)品。