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軍醫(yī)支招:糖尿病患者也能嘗天下百味

軍醫(yī)支招:糖尿病患者也能嘗天下百味

2015-04-17 14:23:03

來源:新華網(wǎng)

   糖尿病人都渴望有吃的“自由”,所以常問,除了糧食、瘦肉、雞蛋、豆制品和牛奶,還能吃些什么?能吃水果嗎?他們也想和健康人一樣嘗天下百味,共享人間之樂。

 
  其實這種愿望不難實現(xiàn),只要患者能很好的掌握食物交換法。食物交換法是將食物按照來源、營養(yǎng)成分的特點分為6~7類,如谷類、蔬菜類、水果類、瘦肉類、乳類、和油脂類等。同類食物在一定量內,所供應的蛋白質、脂肪和碳水化合物相近似;不同種類的食物,所供應的蛋白質、脂肪、碳水化合物量不同,但能量相同。糖尿病人可以根據(jù)自己的飲食習慣、經(jīng)濟條件、季節(jié)、選擇食物,在不超過并保證全天能量、各種營養(yǎng)素供應的前提下,完全可以將一日三餐安排得豐富多彩,現(xiàn)試舉兩例如下:
 
  按等值谷薯類交換表,25g大米、面粉與100g土豆、150g涼粉或一根中等帶棒心的鮮玉米等值。因此如果從主食中減少25g米飯或饅頭,就可安心品嘗100g土豆泥或150g拌涼粉,或享用帶著大自然清香的中等大小的玉米棒一根了。
 
  按等值水果交換表,150g柿子、香蕉、鮮荔枝與200g梨、桃、蘋果、橘子、橙子、柚子、狝猴桃、李子、杏、葡萄、300g草莓、500g西瓜等值。它們都能供能量90千卡、蛋白質1g、碳水化合物21g。其能量供給量與上例谷薯類供給量相同。因此血糖處于穩(wěn)定期的糖尿病人相應減少主食量,可以吃等熱量的水果,如吃了150g香蕉或鮮荔枝,或200g蘋果、狝猴桃或葡萄,或500g西瓜,就需相應減少25g米飯或饅頭。水果最好在兩餐之間或晚餐后睡覺前吃,在血糖控制不好的階段暫時不吃。
 
  通過上面的方法糖尿病患者的餐單一樣可以豐富多彩。如進一步了解獲取食物交換份法詳情,可閱讀糖尿病營養(yǎng)治療書籍、咨詢內分泌科醫(yī)務人員或營養(yǎng)醫(yī)生。(海軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳延麗)

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