民以食為天。能夠持續(xù)獲得健康營養(yǎng)、豐富美味的食品，是人們共同的愿望和福祉。首屆鏈博會舉辦了綠色農業(yè)專題論壇，并設立綠色農業(yè)鏈展區(qū)。其中展示了哪些美食產(chǎn)品？產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈上有哪些新變化？記者就此進行采訪。
全鏈條努力 讓食品更安全
食以安為先。從農田到餐桌，每個環(huán)節(jié)都連著食品安全。
急凍鎖鮮的泰國大蝦、飼喂過程添加益生菌的雞肉產(chǎn)品、精選羔羊肉串……在綠色農業(yè)鏈展區(qū)，正大集團展柜里美食琳瑯滿目。
“我們在飼料、養(yǎng)殖和種植、基地直采、屠宰、食品加工、倉儲物流、零售和餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，實施嚴格的食品安全管控措施，建成全程安全可追溯的食品產(chǎn)業(yè)鏈。”正大集團農牧食品企業(yè)中國區(qū)資深副董事長薛增一說。
在北京平谷的300萬只蛋雞現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈項目，已實現(xiàn)了自動化環(huán)境控制、自動上料、自動給水、自動收蛋、自動清理糞污的養(yǎng)殖體系。
食品安全、供應鏈穩(wěn)定，與民生密切相關。當前，世界糧食生產(chǎn)、流通、價格等面臨許多新情況，確保農業(yè)供應鏈穩(wěn)定暢通，是大家關注的話題。
展館里生動展示了綠色農資產(chǎn)品、智慧農業(yè)、種植養(yǎng)殖及農產(chǎn)品加工、全球地理標志及特色農產(chǎn)品、現(xiàn)代農業(yè)服務。
圖為鏈博會上，參展觀眾在觀察不同農作物的種子。新華社記者 于文靜 攝
優(yōu)質蜜瓜南瓜品種、出口東南亞的水稻品種、植保新產(chǎn)品……中國中化成員企業(yè)先正達集團展示了在農業(yè)全鏈條各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新產(chǎn)品。其中，利用中國種質資源優(yōu)勢培育的具有高產(chǎn)節(jié)水早熟特點的水稻，已推廣到東南亞和非洲。
“我們聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新鏈，依托全球創(chuàng)新資源為世界糧食安全保駕護航。”先正達集團中國總裁劉紅生說，通過與全球合作伙伴攜手，共同為打造綠色安全、暢通穩(wěn)健的全球農業(yè)供應鏈發(fā)揮積極作用。
共促綠色發(fā)展 推動農業(yè)提質升級
綠色是農業(yè)的底色，綠色發(fā)展已成為經(jīng)濟增長的重要動能。
產(chǎn)品包裝標注“碳中和”字樣的冰淇淋、采用無印刷無油墨環(huán)保包裝的有機純牛奶、可回收包裝的時光酸奶……伊利集團展臺的零碳產(chǎn)品，引來不少關注。
伊利集團執(zhí)行總裁劉春喜介紹，基于綠色產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，企業(yè)在上游建設“綠智能牧場”，實現(xiàn)源頭減碳；在中游創(chuàng)新資源節(jié)約使用和循環(huán)利用技術，打造5家零碳工廠；在下游研發(fā)推出5款零碳產(chǎn)品，推動低碳消費。
“當前，全球糧食體系亟需進行系統(tǒng)性變革，向更加高效、更加包容、更具韌性和更可持續(xù)的道路轉型。綠色農業(yè)恰恰是推動和實現(xiàn)這一轉型的重要著力點。”聯(lián)合國糧農組織駐華代表處臨時代辦張忠軍說，綠色農業(yè)要貫穿整個農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的全過程。
圖為綠色農業(yè)鏈展區(qū)，多國特色產(chǎn)品進行展示。新華社記者 成欣 攝
在嘉吉展臺地面，多幅照片構成了兩條生動的路線——大豆和玉米的完整供應鏈，形象地介紹了如何從農田經(jīng)過收割、倉儲、運輸、加工最終到達市場和餐桌，也展示了各環(huán)節(jié)蘊含的創(chuàng)新和可再生農業(yè)實踐。
今年7月，嘉吉中國與農業(yè)農村部農村經(jīng)濟研究中心啟動為期一年的保護性耕作/再生農業(yè)試點項目。項目主要在吉林省推動100戶農戶科學種植玉米，覆蓋面積不少于1萬畝。
“我們深刻認識到在全球范圍內推動農業(yè)綠色發(fā)展和生態(tài)循環(huán)農業(yè)的重要性，這與中國政府大力推動農業(yè)農村領域節(jié)能降碳，實現(xiàn)農業(yè)綠色發(fā)展的政策不謀而合。”嘉吉中國區(qū)總裁管慧麗說。
“鏈”通全球市場 實現(xiàn)互利共贏
“云南的咖啡越來越好，近些年來每年都有高品質的云南咖啡入選星巴克的臻選咖啡豆系列。”展臺前，工作人員指著墻上的咖啡豆卡圖片對記者說。
淡綠色背景的展板，講述了在云南的故事。2012年，星巴克在云南建立了“咖啡種植者支持中心”，超過3萬名咖農接受了專業(yè)培訓和技術支持。提出“精品咖啡”理念，采取優(yōu)質優(yōu)價政策……在一系列舉措推動下，杯測師們見證了咖啡合格率十年來從20%上升到80%。
“今年9月我們在昆山揭幕了星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，標志著中國在我們全球各市場率先實現(xiàn)‘從生豆到咖啡’垂直產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模化整合。”星巴克全球首席執(zhí)行官納思瀚說，中國咖啡市場蘊藏著無限可能，我們滿懷信心，長期看好并投資中國。
產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈上的新變化，催生著化學反應。
肯尼亞咖啡、保加利亞玫瑰精油、馬來西亞熱帶水果和加工品……鏈博會上，中華全國供銷合作總社展示了合作項目的成果，“供應鏈上的合作社”展出新意，產(chǎn)品體驗區(qū)人氣頗旺。參展的合作社來自國際合作社聯(lián)盟的15個成員國家。下一步，中國供銷合作社將在連鎖超市、電商平臺引入國外合作社消費品。
“當前，全球糧食供應鏈穩(wěn)定和農業(yè)綠色發(fā)展依然面臨挑戰(zhàn)，更需凝心聚力，攜手奮進。”農業(yè)農村部農業(yè)貿易促進中心副主任宋聚國表示，要加快建設多邊貿易體系，深化綠色農業(yè)領域的國際科技交流合作，打造多雙邊開放共享合作平臺。（記者于文靜、成欣、丁靜）