中新社北京9月10日電 題：從“偷蔥”到烤肉：社會發展下臺灣中秋習俗的變遷

　　中新社記者 劉大煒

　　9月10日是中華民族傳統佳節中秋節。在臺灣，中秋節是僅次于春節的重要節日，人們也格外看重這個“團圓節”。

　　可如果詢問一個臺灣人，過中秋節最重要的習俗是什么，得到的絕大多數答案會是“烤肉”。中秋為何與烤肉畫上等號？民眾說法不一。

　　臺灣民俗學者謝宗榮接受中新社記者電話采訪時表示，比較流行的說法是20世紀60年代萬家香醬油推出“一家烤肉萬家香”的電視廣告，幾年后，金蘭醬油又密集推出金蘭烤肉醬廣告。從20世紀八九十年代，臺灣民眾開始把烤肉當成中秋節最重要的活動。

　　經多年發展，中秋烤肉在臺灣成為一種習慣。2000年后，臺灣各地興起中秋節夜晚在空地舉辦大型烤肉活動的風氣，高峰時參加民眾達數萬人。2021年一項調查顯示，島內高達八成民眾有中秋烤肉的習慣，市場規模約為481億元新臺幣。

　　謝宗榮表示，家人團聚、一起烤肉的景象頗合“中秋團圓”之意，這也是烤肉在臺灣成為中秋習俗的原因之一。民眾中秋烤肉多當街“夜烤”，地點在自家樓下或社區中庭。從準備食材、生火到燒烤，可促進親子間感情交流。

　　近兩年，因為新冠肺炎疫情影響，島內各縣市對民眾聚集烤肉做了不同程度的限制。比如臺北市和新北市今年都規定9日至11日中秋假期期間，禁止在河濱公園烤肉，臺中市僅開放兩處地點供民眾烤肉。臺灣當局“流行疫情指揮中心”日前表示并未禁止烤肉，但提醒民眾注意防疫。

　　謝宗榮介紹，烤肉風靡前，臺灣一些中秋習俗與女性相關，有“拜月”“偷蔥”等，也有未婚男女在這一天外出約會。

　　閩南俗語有“偷著蔥，嫁好人；偷著菜，嫁好婿”之說。早年間，每到中秋夜晚，未婚少女會到附近菜園“偷”菜或蔥，祈求能嫁到如意郎君?；楹筮€未生育的婦女則會到附近菜園“偷”摘一顆瓜抱回家，據說來年可以生個胖娃娃。

　　“習俗的變遷折射了臺灣社會經濟的發展。”謝宗榮表示，從農業社會到工業社會變遷的過程中，年輕人逐漸選擇在都市區工作、生活，生活節奏加快，生活方式也逐漸西化，“偷蔥”“拜月”等習俗現已不多見。

　　商業化的介入也改變了現代臺灣民眾的過節狀態。中秋假期期間，島內許多電商推出“9·9購物節”，趁假期開展促銷。

　　開南大學信息傳播學系助理教授趙哲圣認為，烤肉等新習俗的流行表明臺灣人對節日的敏感度降低，過于同化的消費行為使大家少了心靈的差異或碰撞，“吃吃喝喝中，肥了肚子，忘卻了中秋節最原始、圍繞在月亮符號中的情與事”。

　　無論習俗如何變遷，中秋節體現的中華文化中“佳節團聚”理念仍無法改變。中秋期間，在大陸過節的臺灣青年李偉國邀請朋友一起烤肉。他說：“雖然這只是臺灣的一種習俗，但我們共度同一個中秋?！?完)