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食安風波疊加電價上漲 臺灣餐飲業者嘆“只能硬撐”

2024-04-01 21:21:03

來源:中國新聞網

  中新社臺北4月1日電 臺灣4月1日正式執行調漲后的新電價,平均漲幅為11%。電價上漲疊加臺北“寶林茶室”大規模食物中毒案,不少臺灣餐飲業者表示“很難做”“只能硬撐”。

  臺灣《經濟日報》、聯合新聞網等媒體報道,臺當局衛生福利事務主管部門統計,截至3月31日,“寶林茶室”食物中毒案累計出現31例個案,其中2人死亡。在已有案例中,14人被驗出米酵菌酸陽性,據此推測該食物中毒案是由粿條這一食材中含有的米酵菌酸引起。

  該部門副負責人王必勝說,米酵菌酸的產生條件為22到33攝氏度的中性環境,且食物有輕微發酵情況。據報道,臺餐飲業者已被要求加強食材冷凍,但因電價調漲,冰存食材帶來的負擔不小。

  有業者表示,一到夏季,每月電費可達總成本的四分之一。伴隨電價上漲,開支必然增多,但餐品售價不敢漲,因客源有限、怕沒生意,只能硬撐。

  米制品因“寶林茶室”食物中毒案被“污名化”,致客源流失,也是加重餐飲業者負擔的原因之一。有報道稱,自從出現上述食物中毒事件后,以粄條這一米制品聞名的新竹縣新埔鎮多家粄條名店表示,生意已受影響,不少消費者都問食用粄條是否有中毒風險,店家不得不耐心解釋。

  據悉,近期臺南市、新竹市、桃園市等地均開展食安稽查行動,核查餐飲業衛生情況。尤其桃園市將在4月中下旬舉辦“龍岡米干節”,其衛生部門呼吁業者妥善保存食材。(完)

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