“一個20平方米大的水池，他在那邊趕，我在這邊撈，下網(wǎng)好幾次，才撈上來兩條魚。要知道，池子里可是養(yǎng)著500多條魚呢！”在海南萬寧萬諾水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，工作人員調(diào)侃地說。
魚為啥難抓？一個原因是，池水足有90厘米深，不好下網(wǎng)。另一個原因是，東星斑是海水魚，野性十足。
東星斑是石斑魚中的高檔品種，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，特別是身披紅裝，非常喜慶，在我國許多地方已成為婚宴壽宴和重要節(jié)日的招牌菜。
近兩年，東星斑市場行情看漲，去年9—10月的塘口價達到了每斤180元的高位。銷售火熱傳導(dǎo)到養(yǎng)殖端，在主產(chǎn)區(qū)之一的萬寧，東星斑在建養(yǎng)殖面積達到1800畝，全部建成投產(chǎn)以后將實現(xiàn)產(chǎn)能翻番。東星斑在海南已有10多年的養(yǎng)殖歷史，如此加速“游”上岸的背后，究竟有何秘密？
萬寧市海洋漁業(yè)協(xié)會會長葉慧強說，南繁水產(chǎn)種業(yè)的賦能和工廠化養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，不僅讓萬寧的東星斑種苗存活率提高到70%左右，也為全省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)邁向中高端奠定了基礎(chǔ)。
萬寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，去年萬寧水產(chǎn)品總產(chǎn)量9.7萬噸，同比增長7.5%，漁業(yè)產(chǎn)值44.27億元，同比增長27.1%。東星斑工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)量1.5萬噸以上，萬寧榮獲“中國東星斑之鄉(xiāng)”區(qū)域特色品牌稱號。
“東星斑無論是肉質(zhì)、顏色、體型，都很有賣相，因其對水溫要求苛刻，需要達到27—28攝氏度，目前僅在海南養(yǎng)殖，屬于非常難得的獨有品種。”葉慧強說。
2022年底，東星斑養(yǎng)殖遇到嚴重的病害，特別是一批魚連續(xù)10多代近親繁殖造成品種退化，存活率低，市場效益不好。
在海南省“向種圖強”的大背景下，萬寧通過政產(chǎn)學研聯(lián)動，謀劃南繁水產(chǎn)種業(yè)破局。2023年，中國工程院院士陳松林團隊在萬寧林蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖公司設(shè)立水產(chǎn)研究基地，長期派駐科研人員，24小時監(jiān)測水質(zhì)，預(yù)防和解決東星斑養(yǎng)殖出現(xiàn)的病害等問題。同時，建立東星斑種質(zhì)資源活體庫，研發(fā)東星斑抗病分子育種技術(shù)，突破了全工廠化批量育苗技術(shù)難關(guān)。
“兩年多時間，科研團隊與林蘭公司深度合作，保存東星斑及紅瓜子斑精子200多份，東星斑的良種選育進行到第三代，人工孵化成活率明顯提升，達到4%—6%。”中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所博士研究生宋煜說。
萬寧海洋資源豐富，隨著技術(shù)難題的解決，市場的良好前景吸引來大量投資。據(jù)統(tǒng)計，萬寧通過創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，目前已經(jīng)集聚東星斑相關(guān)經(jīng)營主體150多家，涵蓋種苗繁育、養(yǎng)殖、加工、流通及休閑漁業(yè)等環(huán)節(jié)。
隨著經(jīng)營主體增多、養(yǎng)殖規(guī)模擴大，龍頭企業(yè)也開始在補鏈強鏈上深耕。林蘭公司重點聚焦種苗繁育和餌料板塊，養(yǎng)殖負責人劉芷榕說，東星斑是捕食性魚類，以海底珊瑚區(qū)的小魚小蝦和貝類為食，比較挑食，不喜歡吃的餌料即便餓著肚子也不吃。“人工繁育的魚苗要解決‘開口料’，需要投喂微生物和豐年蟲幼蟲等活體，目前餌料都是從國外進口。我們正推動引進技術(shù)在本地實現(xiàn)加工生產(chǎn)，不僅能滿足自用需求，而且可以向其他養(yǎng)殖企業(yè)銷售。”劉芷榕說。
萬諾水產(chǎn)養(yǎng)殖公司也從養(yǎng)殖端開始向上游發(fā)展，兼顧魚苗繁育。公司總經(jīng)理助理周輝說：“我們近期開始做10萬尾魚苗的標苗工作，這樣不僅能嚴絲合縫組織生產(chǎn)，魚苗品質(zhì)也更放心，自主可控有助于產(chǎn)業(yè)鏈安全。”
面對養(yǎng)殖端規(guī)模的快速增長，萬寧政府部門和行業(yè)協(xié)會一方面加大東星斑的行業(yè)標準認定，通過強監(jiān)管確保品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)安全，另一方面大力開拓市場，實現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模與消費市場協(xié)同聯(lián)動，進一步擦亮“中國東星斑之鄉(xiāng)”金字招牌。
《 人民日報 》（ 2025年06月18日 10 版）