為了確保早餐做得放心，質量過關，公司嚴把原材料采購關，加工食品所需的米、面、油等原材料全部從正規的糧油企業采購，各種包子餡嚴格按照放心早餐的配方并結合本地消費者的口味進行調配，豆漿絕不添加防腐劑，現做現賣。同時，制作每個包子、夾饃用的面都要過秤，確保定量準確。

　　“對于每天賣不完的豆漿和包子等早餐，我們折半價賣給建筑工地，做到不浪費糧食，也不會放到下一天再賣。”劉磊說。

　　為了保證各種早餐口味純正，公司狠下工夫從一點一滴做起。據劉磊介紹，公司成立之初，做的包子是第一天蒸好，然后進行速凍，第二天一早進行加熱，這樣做節省了一些人力，但包子的口味有些差。在一次調查中，劉磊了解到顧客反饋的這個情況后，他毅然把蒸包子的這項工作安排在凌晨進行，現場包好再進行進籠加熱，保證了包子的新鮮美味。

　　劉磊說：“為了讓廣大顧客吃上鮮美的包子，公司每月要增加1000多元的人工成本，但就是增加成本也要做，我們誠信經營的宗旨不能丟，要真正做出讓大家放心的營養早餐。”

　　今年的5月，在洛南縣“三城聯創”和全縣環境衛生整治工作中，劉磊的放心早餐公司得到縣上領導的肯定和支持。

　　目前，在政府的大力支持下，劉磊的第二期創業計劃已付諸實施，不僅縣城區各個主要街道、醫院、學校附近設立了營養早餐的攤點，而且早餐還增加了菜盒、胡辣湯等品種，為廣大市民購買早餐提供了方便。劉磊也受到了相關部門的表彰獎勵，先后獲得2014年“陜西省大學生創業明星”、“洛南縣青年致富帶頭人”等榮譽稱號。(武強 程剛 呂佳麗)